Ushbu monografiya O‘zbekiston Respublikasi milliy iqtisodiyotining istiqbolli tarmoqlaridan biri bo‘lgan oziq-ovqat sanoatini raqobatbardoshligini oshirishga, tarmoqda tadbirkorlikni rivojlantirishga bag‘ishlangandir. Mamlakatimiz oziq-ovqat sanoatidagi ilmiy-texnik
taraqqiyoti, rivojlanish tendensiyalari hamda ularni mahsulotlarini raqobatbardoshlik darajasini oshirish muammolari va istiqbollari o‘rganilgan. Shu bilan birga O‘zbekistonda oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishning hozirgi holati batafsil yoritib berilgan.
Shuningdek mazkur soha bo‘yicha ilg‘or davlatlarning tajribalari atroflicha o‘rganilgan va ilmiy-nazariy jihatdan tahlil etilgan hamda oziq-ovqat sohasini rivojlantirish bo‘yicha ilmiy-amaliy takliflar berilgan. Shu bilan birga ushbu monografiya oziq-ovqat sanoatida
tadbirkorlikning raqobatbardoshligi, hamda mazkur soha bilan bog‘liq keng doiradagi ilmiy izlanishlar olib borayotgan yosh olimlar, tadqiqotchilar shuningdek ushbu soha bilan qiziqadigan barcha kitobxonlar uchun mo‘ljallangan.