В связи с техническими работами на сайте временно не работает функционал онлайн-читалка книг и чтение через приложение

Как читать?

Электронные книги с нашего сайта можно читать 3 способами: через мобильное android-приложение kitobxon, через windows-программу kitobxon или на сайте онлайн

Подробнее

Как купить?

Пошаговая инструкция: как зарегистрироваться на сайте, как пополнить свой личный счет на сайте, как оплатить нужную книгу

Подробнее

Вы - автор?

Вы правообладатель книги/книг? Просим Вас связаться с нами для составления авторского договора и для оформления авторских отчислений за проданные книги

Подробнее

Вопросы-ответы

Как купить книгу, если я не в Узбекистане?
Почему нельзя скачать в формате PDF?
Как читать книгу без интернета?
и другие Ваши ВОПРОСЫ и наши ОТВЕТЫ

Подробнее

Виночилик технологияси

Виночилик технологияси
Просмотры, всего:

4691

Год издания:

2019

Язык:

Узбекский (лат)

Страницы:

244

Издательство:

Ношир

Номер ISBN:

978-9943-5484-2-8

Информация о характеристиках, комплекте поставки, внешнем виде и цвете книжной продукции носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях.
Читать отрывок
Электронная книга
Перед покупкой рекомендуем ознакомиться с разделом "Как читать купленную книгу"!

8500 сум

Купить
Бумажная книга

36000 сум

Сотувчи - KITOBXON
Дўкон тел.: +998 90 959-25-26

Рейтинг посетителей

  • Аннотация
  • Оглавление
  • Комментарии и отзывы

"Vinochilik texnologiyasi (Uzumni qayta ishlash texnologiyasi va uzumchilikning iqtisodiyoti)" o'quv qo'llanmasi 5321000 - Oziq-ovqat texnologiyasi (vinochilik texnologiyasi bo'yicha) bakalavr ta'lim yo'nalishi, ВA321001 - Oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish va qayta ishlash texnologiyasi (Vino va spirt ishlab chiqarish texnologiyasi) magistratura mutaxassisligi uchun hamda soha mutaxassislari foydalanishiga mo'ljallangan.
O'quv qoilanmada uzumchilik va sharobchilik tarixi, uzumchilikning iqtisodiy taraqqiyoti, xomashyoning tarkibi va tavsifi, uni qayta ishlash jarayon va uslublari, achitqilarda bijg'itish usiublari, vinomaterial ishlab chiqarish, ularga ishlov berish hamda uzumdan tayyorlanadigan turli mahsulotlarni ishlab chiqarish jarayonlarining tafsiloti, texnologik sxemalari, standart tushunchasi va turlari bayon etilgan.

KIRISH.................................................................... 3

IBOB. UZUMCHILIK VA SHAROBCHILIK SANOATI- NING TARIXI VA IQTISODIY TARAQQIYOTI................................................................................................... 5

1.1 0‘zbekistonda uzumchilik va sharobchilik tarixi.......... 5

1.2 Jahon uzumchiligining hududiy taqsimoti.................. 18

1.3 0‘zbekistonda uzumchilik va sharobchilikning

iqtisodiy taraqqiyoti..................................................... 20

1.4 Sohadagi ilmiy izlanishlar.......................................... 26

1.5 0‘zbekistonning uzumchilik hududlari..................... 28

1.6 Uzum va sharob tarkibi.............................................. 30

1.7 Sharoblaming tasniflanishi...................................... 35

1.8 Soha korxonalaring va jihozlarga qo‘yilgan

texnologik va sanitar-gigiyenik talablar........................ 42

1.9 Standartlar.................................................................. 60

II BOB. UZUMNI QAYTAISHLASH

TEXNOLOGIY ASI............................................................. 64

2.1 Uzum - sharob ishlab chiqarish korxonalarining

asosiy xomashyosi sifatida.......................................... 64

2.2 Uzumni qayta ishlash texnologik sxemalari.

Uzumni oq uslubda qayta ishlash texnologiyasi........... 74

2.3 Uzumni qizil uslubda qayta ishlash texnologiyasi...... 79

2.4 Uzumni yanchib bandidan ajratish........................... 82

2.5 Sharbatni fraksiyalarga ajratib olish........................ 87

2.6 Sharbatga beriladigan ishlovlar.................................. 97

2.7 Uzum sharbatining kimyoviy tarkibi....................... 106

III BOB. SPIRTLI BIJG‘ISH JARAYONI....................... 108

3.1 Sharobchilik mikroorganizmlari............................... 108

3.2 Bijg'itish jarayoni.................................................... 111

3.3 Sharbatnibijg‘itishusullari........................................ 118

Добавить комментарий
Нет комментариев и отзывов. Станьте первым!

С этой книгой также читают