Здоровье ‒ это то самое главное, без чего наши мечты, достижения в жизни, радость от общения с близкими становятся эфемерными. В вопросах правильного образа жизни и питания ‒ основных факторах сохранения здоровья и, в конечном счёте, долголетия, гораздо больше заблуждений и мифов, чем в какой-либо другой области человеческих знаний.

В книге приводятся только те рекомендации, которые подтверждены медицинскими исследованиями. В доступной форме излагается необходимость соблюдения осторожности к различным диетам, появившимся в популярной литературе за последнее время, показано значение индивидуального подхода при выборе физических нагрузок, роль биологически активных веществ и витаминов в сохранении здоровья. Книга будет полезна диетологам, валеологам, врачам общей практики, терапевтам. Приведённые сведения по биохимии и физиологии человека обосновывают рекомендации по организации питания как у здоровых, так и у больных людей. Книга также будет интересна широкому кругу читателей, интересующихся вопросами медицины, рационального питания и просто своим здоровьем. Для написания книги использованы материалы Интернета, находящиеся в свободном доступе.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ .............................................................................. 5

ГЛАВА I. Здоровье ‒ это наш образ жизни .................................... 7

1.1. Физическая активность ............................................................. 14

1.2. Спорт ‒ это здоровье? ................................................................ 16

1.3. Бегом от старости к ... смерти? ................................................. 19

1.4. Ночной сон .................................................................................. 25

1.5. Особенности питания ................................................................ 28

ГЛАВА II. Как мы живём, то мы и едим ......................................... 37

2.1. Питание питанию – рознь ......................................................... 37

2.2. Питание древних. А что это такое? .......................................... 38

2.3. Теории питания – панацея или миф? ....................................... 70

ГЛАВА III. О различных диетах и теориях питания ..................... 76

3.1. Это модное слово – диета .......................................................... 76

3.2. Вегетарианство ........................................................................... 81

3.3. Раздельное питание.................................................................... 96

3.4. Голодание .................................................................................... 104

3.5. Макробиотика ............................................................................. 111

3.6. Сыроедение ................................................................................. 115

3.7. Сухоедение ................................................................................. 128

3.8. Диета по гемокоду ...................................................................... 131

3.9. Диета по группе крови ............................................................... 134

3.10. Научно обоснованные теории питания .................................. 138

ГЛАВА IV. Пищевая пирамида ........................................................ 147

ГЛАВА V. Холестерин – нам друг или враг или то и другое? ........... 169

5.1. Немного истории ........................................................................ 169

5.2. Что такое атеросклероз? ............................................................ 170

5.3. «Врага» нужно знать в лицо ...................................................... 178

5.4. Для чего же нужен холестерин? ............................................... 183

5.5. Так всё-таки атеросклероз – это холестерин или что-то другое? .......................................... 189

ГЛАВА VI. Генетически модифицированные продукты ‒ добро или зло человечества? .............. 193

ГЛАВА VII. О полезности продуктов ............................................. 210

7.1. Маргарин – волк в овечьей шкуре ............................................ 210

7.2. Растительные масла ................................................................... 225

7.3. Какое масло лучше? ................................................................... 230

7.4. Молоко ........................................................................................ 254

7.5. Газированные и прохладительные напитки ............................ 272

ГЛАВА VIII. Не едиными белками, жирами и углеводами жив человек .......................................... 294

8.1. Витамины .................................................................................... 294

8.2. Натуральные или синтетические? ............................................ 336

ГЛАВА IX. Не пренебрегайте ничтожным или что такое микроэлементы ......................................... 351

ГЛАВА X. Принципы нормального питания .................................. 374

ПОСЛЕСЛОВИЕ ............................................................................... 404