Сайтимиздаги электрон китобларни 3 усулда ўқиш мумкин: kitobxon мобиль android-иловаси орқали, kitobxon windows-дастури орқали ёки сайтда онлайн равишда
БатафсилКетма-кетлик бўйича тавсия: сайтда қандай рўйхатдан ўтиш, сайтдаги шахсий ҳисобни қандай тўлдириш мумкин, керак бўлган китоб учун қандай тўловни амалга ошириш
БатафсилҲурматли муаллифлар: Сайтимизда асарларингиз жойлаштирилишини (ёки сайтдан ўчирилишини) истасангиз биз билан шартнома тузиш учун боғланишингизни сўраймиз
БатафсилАгар мен Ўзбекистонда бўлмасам, қандай қилиб китоб сотиб олишим мумкин?
Нима учун PDF-форматини юклаб ололмайман?
Интернетсиз китобни қандай ўқиш мумкин?
ва бошқа саволларингизга бизнинг жавобларимиз
2010
Ўзбек (лот)
169
978-9943-13-265-8
6400 сўм
Рейтинг |
Ushbu o‘quv qo'llanmada mushak to‘qimasi va oqsillarning fizik-kimyoviy, biokimyoviy xossalarining tavsifi berilgan. To‘qimalar tuzilishi va ularning morfologik elementlari, mushak to‘qimalari fermentlarining ajralib chiqishi va fraksiyalanishining asosiy prinsiplari, lipidlar, uglevodlar, azotli va azotsiz ekstraktiv moddalar haqida ma'lumotlar, mushak faoliyatining asosiy jara- yonlari, shuningdek, so‘yilgan hayvonlar qonining kimyoviy tarkibi va unda kechayotgan asosiy biokimyoviy jarayonlar, bog'lovchi to‘qimalar biokimyosi, bog'lovchi, yog‘, suyak va tog‘ay to‘qimalarining kimyoviy tarkibi, fizik-kimyoviy xususiyatlari tavsifi, jigar, buyrak, o‘pka biokimyosi to‘g‘risida ma'lumotlar, hayvon ichki a’zolandan biologik preparatlar olishning biokimyoviy asoslan, maxsus ishlatish uchun mo'ljallangan hayvon xomashyosi biokimyosi kabilar yoritib berilgan.
KIRISH................................................................................................. 3
I BO LIM. UMUMIY BIOKIMYO
1.1. Tirikorganizmlarningumumiy kimyoviy tarkibi...................... 5
1.2. Oqsillar................................................................................................. 10
1.3. Fermentlar. Nurlein kislotalar ...................................................... 17
1.4. Lipidlar. Uglevodlar......................................................................... 20
1.5. Mineral moddalar. Vitaminlar....................................................... 23
1.6. Organizmlardagi modda almashinuvi......................................... 26
1.7. Go‘sht komponentlariningo'zgarishi............................................ 29
1.8 Tuzlashda go‘sht komponentlarining biokimyoviy
o‘zgarishlari....................................................................................... 34
1.9. Go‘shtni dudlashda biokimyoviy o'zgarishlar........................... 45
IIBO LIM. TEXNIK BIOKIMYO
2.1. Mushakto'qimalaribiokimyosi....................................................... 54
2.2. Suyak,tog‘ay va teri qoplami to‘qimalari................................... 63
2.3. Qon biokimyosi. Qonning kimyoviy tarkibi asosiy 76
bioki myoviy jarayonlari................................................................
2.4. 0‘zini biriktiruvchi to'qimalar....................................................... 82
2.5. Yog‘ to'qimalari biokimyosi........................................................... 97
2.6. Nervto‘qimasibiokimyosi................................................................... 107
2.7. Ichki organlar biokimyosi................................................................. 111
2.9. Go‘shtning ozuqaviy qiymati va uning qayta ishlash
jarayonidagi biokimyoviy va fizik-kimyoviy o‘zgarishlari.. 120
2.10. Go‘sht komponentlarining manfiy haroratda biokimyoviy va
fizik-kimyoviy o‘zgarishlari............................................................. 129
2.11. Go'sht komponentlanning issiqlik ta’sirida o'zganshi................. 138
2.12. Uy parrandalari go'shtiga xos xususiyatlar.................................. 140
2.13. Mikroblarta’siridago‘sht komponentlarining 141
biokimyoviy o‘zgarishlari..............................................................
Foydalanilgan adabiyotlar............................................................. 150