Китоб қандай ўқилади?

Сайтимиздаги электрон китобларни 3 усулда ўқиш мумкин: kitobxon мобиль android-иловаси орқали, kitobxon windows-дастури орқали ёки сайтда онлайн равишда

Батафсил

Китобни қандай сотиб олиш мумкин?

Кетма-кетлик бўйича тавсия: сайтда қандай рўйхатдан ўтиш, сайтдаги шахсий ҳисобни қандай тўлдириш мумкин, керак бўлган китоб учун қандай тўловни амалга ошириш

Батафсил

Сиз муаллифмисиз?

Ҳурматли муаллифлар: Сайтимизда асарларингиз жойлаштирилишини (ёки сайтдан ўчирилишини) истасангиз биз билан шартнома тузиш учун боғланишингизни сўраймиз

Батафсил

Савол-жавоблар

Агар мен Ўзбекистонда бўлмасам, қандай қилиб китоб сотиб олишим мумкин?
Нима учун PDF-форматини юклаб ололмайман?
Интернетсиз китобни қандай ўқиш мумкин?
ва бошқа саволларингизга бизнинг жавобларимиз

Батафсил

Спирт ишлаб чиқаришнинг замонавий технологияси

Спирт ишлаб чиқаришнинг замонавий технологияси
Кўрганлар, жами:

929

Ҳаммуаллиф:

Хасанов Х.Х.

Нашр йили:

2020

Тили:

Ўзбек (кир)

Бетлар:

180

Нашриёт:

Наврўз

ISBN рақами:

978-9943-6662-4-8

Китоб маҳсулотларининг характеристикалари, етказиб бериш шартлари, ташқи кўриниши ва ранги ҳақидаги маълумотлар фақат маълумот учун мўлжалланган ва жойлаштирилган пайтда мавжуд бўлган энг сўнгги маълумотларга асосланади.
Парчани ўқинг
Электрон китоб
Эътибор беринг "Сотиб олинган китоблар қандай ўқилади?" бўлими билан танишиб чиқинг!

10400 сўм

Сотиб олиш

Рейтинг

  • Аннотация
  • Мундарижа
  • Фикр ва мулоҳазалар
Қўлланмада донли ва турли хилдаги хом ашёлардан спирт ишлаб чиқаришнинг замонавий технологияси ва спиртларни қўлланиш соҳалари баён этилган. Ушбу қўлланма “Озиқ-овқат технологияси” йўналишида таълим олувчи бакалавриат ва “Озиқ-овқат хавфсизлиги” мутахассислиги бўйича магистратура талабаларига ўқув қўлланма сифатида тавсия этилади. Бундан ташқари, кимё, озиқ-овқат маҳсулотлари ишлаб чиқариш ва бошқа саноатларнинг инженер-техник ходимлари, лаборатория ва эксперт ходимлар учун қўлланма сифатида фойдаланилиши мумкин.


Кириш....................................................................................................................4
I БЎЛИМ. ЭТИЛ СПИРТИНИ ХАЛҚ ХЎЖАЛИГИДАГИ АХАМИЯТИ
Спиртлар классификацияси....................................................................................5
Спирт ишлаб чиқаришда қулланиладиган хом ашёлар.......................................6
Спирт ишлаб чиқаришдаги асосий жараёнлар.....................................................7
II БЎЛИМ. Хомашё ёрдамчи маҳсулотлар ва уларнинг тавсифи
Крахмалли хом ашёларга қўйиладиган талаблар.................................................8
Донли хом ашёларнинг асосий турлари ва уларнинг ботаник тавсифи............8
Донли маҳсулотларни қабул қилиш ва сақлаш..................................................12
Спирт ишлаб чиқаришда қўлланиладиган ёрдамчи хом-ашёлар...................14
Ачитқилар учун озуқа модда манбаалари..........................................................14
III БЎЛИМ. Микроорганизмлардан ферментларни олиш технологияси
Бижғиш маҳсулотлари ишлаб чиқаришда қўлланиладиган ферментлар.........17
Микроорганизмларни сирт юзасида кўпайтириш..............................................19
Микроорганизмларни суюқ мухит ичида ўстириш............................................21
Саноат миқёсида ўстириш....................................................................................24
Микроорганизмларни суюқ мухит ичида ўстириш............................................25
Ген инженерлиги услубларида олинган амилолитик ферментларни
афзалликлари.........................................................................................................27
Рекомбинант ДНК олиш усуллари.....................................................................27
Ген инженерлиги ферментлари............................................................................29
IV БЎЛИМ. Донли хом ашёларни пишириш технологияси
Донга гидро-термик ишлов беришни афзалликлари.........................................35
Хом ашёни пишириш усуллари...........................................................................36
Узлуксиз пишириш................................................................................................37 179
V БЎЛИМ. Крахмални қандлаштириш технологияси
Қандлаштириш жараёнини мохияти..................................................................49
Узлуксиз қандлаштириш......................................................................................50
Бир босқичли вакуум-совутиш йўли билан қандлаштириш.............................52
Икки босқичли вакуум-совутиш йўли билан қандлаштириш...........................54
Даврий қандлаштириш..........................................................................................56
Қандлаштириш жараёнини назорат қилиш.........................................................58
VI БЎЛИМ. Ачитқиларни тайёрлаш технологияси
Ачитқиларни етиштиришнинг даврий усули.....................................................60
Ярим узлуксиз ўстириш........................................................................................64
Узлуксиз ўстириш.................................................................................................66
VII БЎЛИМ. Суслани бижғитиш технологияси
Дон шарбатини бижғитиш технологияси...........................................................68
Циклик усул..........................................................................................................72
Узлукли усул..........................................................................................................74
VIII БЎЛИМ. Мелассадан спирт олиш технологияси
Қанд лавлаги мелассаси ва унинг кимёвий таркиби..........................................77
Мелассани қабул қилиш ва сақлаш.....................................................................81
Мелассага минерал кислота ва антисептик моддалар қўшиш..........................83
Мелассани стеризациялаш....................................................................................84
Мелассани озуқа моддалари билан бойитиш.....................................................85
Мелассани сув билан аралаштириш....................................................................87
Меласса шарбатини бижғитишнинг бир оқимли усули....................................90
Икки oқимли бижғиш усули.................................................................................95 180
IX БЎЛИМ. Картошка (Картофель) ва топинамбурдан спирт олиш
технологияси
Картофелни қабул қилиш ва сақлаш...................................................................99
Хом-ашёларни қайта ишлашга таёрлаш............................................................101
X БЎЛИМ. Бижғиган бўтқадан спиртни ажратиш ва уни тозалаш
Ректификация коэффициенти кўрсаткичи........................................................102
Хом спирт олиш технологияси..........................................................................107
Спиртларни ректификациялаш..........................................................................116
Ректификацион колонналарни асосий характеристикаси...............................125
Ректификация жараёнидаги иккиламчи чиқиндилар………………………..132
Ректификация қурилмаларида спиртнинг йўқотилиши..................................134
XIБЎЛИМ. Спирт ишлаб чиқаришда чиқиндиларни қайта ишлаш
Карбонад ангидридни қайта ишлаш..................................................................138
Карбонат ангидридини қўшимчалардан тозалаш............................................139
Суюлтирилган карбонат ангидриди ишлаб чиқариш технологияси
технологияси.......................................................................................................141
XIIБЎЛИМ. Спирт ишлаб чиқариш корхоналаридаги оқава сувларни
тозалаш
Спирт ишлаб чиқариш корхоналаридаги оқава сувларини тозалаш..............145
Механик усуллар.................................................................................................148
Кимёвий усуллар.................................................................................................150
Физик-кимёвий усуллар......................................................................................151
Биологик усуллар................................................................................................152
Крахмалли хом ашёни қайта ишлайдиган заводлар оқава сувларини
тозалаш.................................................................................................................154
Лютер сувини биологик тозалашнинг ўзига хос хусусиятлари......................157 181
XIIIБЎЛИМ. Ароқ тайёрлаш технологияси
Ректификацияланган спиртни тавсифи.............................................................158
Спиртларни тозалигини текшириш...................................................................162
Спиртни органолептик кўрсаткичига қўшимча моддаларни таъсири...........164
Ликёр-ароқ тайёрлашда сувга қўйиладиган талаблар.....................................165
Сувни рангсизлантириш ва ҳидсизлантириш...................................................168
Ароқ тайёрлаш технологияси.............................................................................169
Сув-спиртли аралашмани хисоблаш..................................................................170
Активланган кўмир ва сортировкага ишлов беришни физик-кимёвий
асослари................................................................................................................174
Сортировкани фильтрлаш...................................................................................176
Фойдаланилган адабиётлар................................................................................178

Комментарий қўшиш
Фикр ва мулоҳаза билдирилмади. Биринчи бўлинг!

Ушбу китобга ўхшаш асарлар



Шу китобни қуйидаги ном билан ҳам излашмоқда:

Спирт ишлаб чикаришнинг замонавий технологияси