(77) 006-90-20
Kitob qanday o'qiladi?
Saytimizdagi elektron kitoblarni 3 usulda o'qish mumkin: kitobxon mobil ilovasi, kitobxon windows dasturi yoki onlayn sayt orqali
BatafsilKitobni qanday sotib olish mumkin?
Ketma-ketlik bo‘yicha tavsiya: saytda qanday ro'yxatdan o'tish, saytdagi shaxsiy hisobni qanday to'ldirish mumkin, kerak bo'lgan kitob uchun qanday to'lovni amalga oshirish
BatafsilSiz muallifmisiz?
Hurmatli mualliflar: Saytimizda asarlaringiz joylashtirilishini (yoki saytdan o‘chirilishini) istasangiz biz bilan shartnoma tuzish uchun bog‘lanishingizni so‘raymiz.
BatafsilSavol-javoblar
Agar men O‘zbekistonda bo'lmasam, qanday qilib kitob sotib olishim mumkin?
Nima uchun PDF formatini yuklab ololmayman?
Internetsiz kitobni qanday o‘qish mumkin?
va boshqa savollaringizga bizning javoblarimiz.
Go‘sht biokimyosi
2699
2010
O'zbek (lot)
169
978-9943-13-265-8
Elektron kitob
6400 so'm
KITOBXON|
Reyting |
- Annotatsiya
- Mundarija
- Fikr va mulohazalar
Ushbu o‘quv qo'llanmada mushak to‘qimasi va oqsillarning fizik-kimyoviy, biokimyoviy xossalarining tavsifi berilgan. To‘qimalar tuzilishi va ularning morfologik elementlari, mushak to‘qimalari fermentlarining ajralib chiqishi va fraksiyalanishining asosiy prinsiplari, lipidlar, uglevodlar, azotli va azotsiz ekstraktiv moddalar haqida ma'lumotlar, mushak faoliyatining asosiy jara- yonlari, shuningdek, so‘yilgan hayvonlar qonining kimyoviy tarkibi va unda kechayotgan asosiy biokimyoviy jarayonlar, bog'lovchi to‘qimalar biokimyosi, bog'lovchi, yog‘, suyak va tog‘ay to‘qimalarining kimyoviy tarkibi, fizik-kimyoviy xususiyatlari tavsifi, jigar, buyrak, o‘pka biokimyosi to‘g‘risida ma'lumotlar, hayvon ichki a’zolandan biologik preparatlar olishning biokimyoviy asoslan, maxsus ishlatish uchun mo'ljallangan hayvon xomashyosi biokimyosi kabilar yoritib berilgan.
KIRISH................................................................................................. 3
I BO LIM. UMUMIY BIOKIMYO
1.1. Tirikorganizmlarningumumiy kimyoviy tarkibi...................... 5
1.2. Oqsillar................................................................................................. 10
1.3. Fermentlar. Nurlein kislotalar ...................................................... 17
1.4. Lipidlar. Uglevodlar......................................................................... 20
1.5. Mineral moddalar. Vitaminlar....................................................... 23
1.6. Organizmlardagi modda almashinuvi......................................... 26
1.7. Go‘sht komponentlariningo'zgarishi............................................ 29
1.8 Tuzlashda go‘sht komponentlarining biokimyoviy
o‘zgarishlari....................................................................................... 34
1.9. Go‘shtni dudlashda biokimyoviy o'zgarishlar........................... 45
IIBO LIM. TEXNIK BIOKIMYO
2.1. Mushakto'qimalaribiokimyosi....................................................... 54
2.2. Suyak,tog‘ay va teri qoplami to‘qimalari................................... 63
2.3. Qon biokimyosi. Qonning kimyoviy tarkibi asosiy 76
bioki myoviy jarayonlari................................................................
2.4. 0‘zini biriktiruvchi to'qimalar....................................................... 82
2.5. Yog‘ to'qimalari biokimyosi........................................................... 97
2.6. Nervto‘qimasibiokimyosi................................................................... 107
2.7. Ichki organlar biokimyosi................................................................. 111
2.9. Go‘shtning ozuqaviy qiymati va uning qayta ishlash
jarayonidagi biokimyoviy va fizik-kimyoviy o‘zgarishlari.. 120
2.10. Go‘sht komponentlarining manfiy haroratda biokimyoviy va
fizik-kimyoviy o‘zgarishlari............................................................. 129
2.11. Go'sht komponentlanning issiqlik ta’sirida o'zganshi................. 138
2.12. Uy parrandalari go'shtiga xos xususiyatlar.................................. 140
2.13. Mikroblarta’siridago‘sht komponentlarining 141
biokimyoviy o‘zgarishlari..............................................................
Foydalanilgan adabiyotlar............................................................. 150
