Китоб қандай ўқилади?

Сайтимиздаги электрон китобларни 3 усулда ўқиш мумкин: kitobxon мобиль android-иловаси орқали, kitobxon windows-дастури орқали ёки сайтда онлайн равишда

Батафсил

Китобни қандай сотиб олиш мумкин?

Кетма-кетлик бўйича тавсия: сайтда қандай рўйхатдан ўтиш, сайтдаги шахсий ҳисобни қандай тўлдириш мумкин, керак бўлган китоб учун қандай тўловни амалга ошириш

Батафсил

Сиз муаллифмисиз?

Ҳурматли муаллифлар: Сайтимизда асарларингиз жойлаштирилишини (ёки сайтдан ўчирилишини) истасангиз биз билан шартнома тузиш учун боғланишингизни сўраймиз

Батафсил

Савол-жавоблар

Агар мен Ўзбекистонда бўлмасам, қандай қилиб китоб сотиб олишим мумкин?
Нима учун PDF-форматини юклаб ололмайман?
Интернетсиз китобни қандай ўқиш мумкин?
ва бошқа саволларингизга бизнинг жавобларимиз

Батафсил

Бешбармоқ

Бешбармоқ
Кўрганлар, жами:

6144

Муаллиф:

Нашр йили:

2016

Тили:

Ўзбек (кир)

Бетлар:

16

Нашриёт:

Наврўз

ISBN рақами:

978-9943-383-78-4

Китоб маҳсулотларининг характеристикалари, етказиб бериш шартлари, ташқи кўриниши ва ранги ҳақидаги маълумотлар фақат маълумот учун мўлжалланган ва жойлаштирилган пайтда мавжуд бўлган энг сўнгги маълумотларга асосланади.
Электрон китоб:

Мавжуд эмас.
Буюртма учун: (90) 959-25-26

Қоғозли китоб

2200 сўм

Сотувчи - KITOBXON
Дўкон тел.: +998 90 959-25-26

Рейтинг

  • Аннотация
  • Мундарижа
  • Китобдан парча
  • Фикр ва мулоҳазалар
“Бешбармоқ ” китобчаси муалдифнинг шунчаки эрмаги маҳсули эмас. Ҳажми кичкина бўлган ушбу тўплам катта меҳнат натижаси эканини бир варақлашдаёқ илғаш мумкин. Унда ушбу таомнинг тарихи, номланиши-ю тайёрланиши, асрлар давомида қайси халқларнинг дастурхони безаги бўлиб келаётгани ҳақида аниқ манбалар асосида кўплаб маълумотлар келтирилган...
  • Бешбармоқ
  • Этимологияси
  • Талаффуз этилиши
  • Бошқирд ва татар ошхоналарида
  • Қозоқ ошхонасида
  • Қоракалпоқ, нўғой ва туркман ошхоналарида
  • Қирғиз ва ўзбек ошхоналарида
  • Қизиқарли фактлар
  • От гўшти: фойда ва зарарлари ҳақида
  • От гўштининг фойдалари
  • От гўштининг ҳам фойда, ҳам зарари
  • От гўштининг на фойда, на зарари
  • От гўштининг фойда ва зарарлари ҳакида хулоса
  • Қўшимча маълумот:

Этимологияси

Академик, тиббиёт фанлари доктори Иван Лепёхиннинг 1770 йилда, Россиянинг турли вилоятларига саёҳати кундалигида бешбармоқ ҳақида шундай дейилади: «Бишъ Бармакъ, энг яхши бошқирдча таомдир. У „бишъ“ — “беш“ ва „бармакъ“ — “бармоқ” сўзларидан олинган ва от, мол ёки қўй гўшти ҳамда хамирдан ташкил топган. Хамир буғдой, арпа ёки қора буғдойдан тайёрланади. Хамир бўлакларга бўлинади ва устига гўшт қўйилади»7. Таом номининг келиб чиқиши билан боғлиқ бошқа бир тахмин ҳам бор. Масалан, П. С. Назаровнинг айтишича, ундаги хамирлар шундай бўлакларга бўлинадики, уларни беш бармоқ ёрдамида бемалол тановул қилиш имкониятибўлади. Бундан ташқари муаллиф ўзининг қозоқлар тарихи маданияти ва кундалик ҳаётига бағишланган «Қирғиз- Қозоқ ёки Қирғиз-Кайсацк аскарлари ва чўллари тавсифи» (1832 й.) деб номланган уч жилдлик асарида ҳам айни шу таом ҳақида ҳам тўхталиб ўтган. Яъни: “...бешбармоқ майда этиб тўғралган ва ёғ бўлакчалари билан аралаштирилган гўштли машҳур таомдир. Кўчманчилар уни қўлда, беш бармоқлари билан тановул қилганлар.

Машҳур қомусий олим В. И. Далнинг луғатида шундай дейилади: “Бешбармоқ (ёки бишбармак) деб бошқирдлар ва қирғизларда асосан кўй гўштидан пиширилган ва тўғралган таомга нисбатан айтилади. Унга хамир ҳам аралаштиришади ва ҳовучларида истеъмол қилишади...».

М. Фасмернинг рус тилидаги этимологик луғатига кўра: «Бешбармоқ» туркий сўзлардан таржима қилганда («беш» ва «бармақ» сўзларидан олинган) «бешта бармоқ» маъносини англатади — кўчманчилар овқатланиш вақтида ошхона буюмларидан фойдаланишмаган, шу боис бармоқларини ишлатишган.

Н. М. Шанскийнинг этимологик луғатига кўра, ушбу сўз XIX асрда татар тилидан олинган эди.

Бундан ташқари яна бир фикр борки, бу сўз қирғиз тилидан олинган...

...

Комментарий қўшиш
Фикр ва мулоҳаза билдирилмади. Биринчи бўлинг!


Шу китобни қуйидаги ном билан ҳам излашмоқда:

Бешбармок